Die Grillsaison rückt immer näher… Nee, eigentlich hat sie ja schon angefangen. Ab nächste Woche spielt der Frühling angeblich auch temperaturtechnisch wieder mit und wir können den Rost zum Glühen bringen. Heute steht aber noch das „Anhoppeln“ im Hockeyverein unserer Kinder auf dem Programm, was soviel bedeutet wie „Fest zur Eröffnung der Feldsaison“. Dazu sind […]
WW-tauglich
Leichte Pfannenpizza
Dass ich nicht so der Fastfood-Junkie bin, habe ich sicher schon mal erwähnt. Pommes gehen gar nicht, Hamburger sind auch nicht so meins, und belegte Sandwiches kann ich selber besser als jede Subway-Bude. Was ich dagegen ganz gerne mag, ist Pizza – allerdings nicht diese amerikanisierte Variante, sondern die ehrliche, italienische. Nun ist das mit […]
Sherry-Zwiebel-Huhn
Wahrscheinlich eins der schnellsten Hühner überhaupt, und auch eins der leckersten: Hähnchenbrustfilet mit viel Zwiebeln, Sherry und Salbei in der Soße. Ist wirklich ruckzuck gemacht, und weil die Soße so lecker ist, sollte ein Stückchen Brot zum Teller auswischen bereit liegen! Wir hatten dazu breite Bandnudeln und Salat, aber ich kann mir auch Kartoffelpü oder […]
Frühlingskartoffelsalat
Die Sonne scheint, die Vögel piepen – auch wenn es draussen heute früh noch recht frisch ist, stellen sich die ersten Frühlingsgefühle ein. Passend dazu gibt es mittags diesen Kartoffelsalat mit frischem Gemüse, Schnittlauch und einem leckeren Senf-Dressing. Frühlingskartoffelsalat (4 Pers.) 1,5 kg Kartoffeln 1 Bund Radieschen 1 rote und eine gelbe Paprika 1/2 Salatgurke […]
Spargel im Bratschlauch
Ich glaube, es war in den 70ern, als der Bratschlauch schwer in Mode kam. Eine geniale Sache – Schlauch auf, Braten rein, Schlauch zu, ab in den Ofen. Währenddessen konnte die wackere Hausfrau sich hingebungsvoll den Beilagen widmen. Heute ist der Bratschlauch wieder ein echtes Thema, weil es kaum eine andere Methode gibt, so vitamschonend […]
Balsamico-Hähnchen auf Ofengemüse
Seit Schlank-im-Schlaf und Konsorten wird es immer populärer, abends kohlenhydratarm zu essen. Ich schaffe das max. einmal pro Woche, sonst kriege ich schlechte Laune. Dieses Rezept hier ist aber eine sehr leckere Variante (und schnelle!) der low-carb-Küche und auch für ‚Normalesser‘ zu empfehlen – dann einfach ein bisschen Reis oder Ofenkartoffeln dazu reichen! Balsamico-Hähnchen auf […]
Pasta mit grünem Spargel
Nachdem meine Mango-Manie nun (mangels Material) zwangsläufig wieder abflaut, ist bereits das nächste Suchtmittel auf dem Markt: grüner Spargel! Auch etwas, wo ich mich reinlegen und drin wälzen könnte – aber da ich noch nichts von der besonderen dermatologischen Wirkung grünen Spargels gehört habe, esse ich ihn dann doch lieber – und zwar am liebsten […]
Fruchtiges Linsengemüse
Für alle Mitglieder des Hülsenfrüchte-Fanclubs kommt hier ein Gemüse aus roten Linsen, Möhren und Apfel, das hervorragend zu Fisch passt. Wir hatten dazu gebratenes Kabeljaufilet; ich werde es demnächst aber auch mal mit Wildlachs ausprobieren – bin sicher, dass das hervorragend passt! Leider ist das Bild diesmal echt Mist, weil die Akkus der ‚guten‘ Kamera […]
Leichte Spinat-Tomaten-Quiche
Wenn nächstes Wochenende die Verwandschaft anrückt, bietet es sich ja an, einen schönen Osterbrunch zu veranstalten. Als Ergänzung zu Eiersalat & Co. kommt hier der Clou für’s österliche Buffet. Aber auch auf jedem ’normalen‘ Mittags- oder Abendbrottisch ist diese köstliche Quiche der Star: Leichte Spinat-Tomaten-Quiche (8-12 Stücke) 200 g Mehl 125 g Magerquark 75 g […]
Frozen Yogurt
Der Sommer kann kommen! Jetzt, wo ich weiß, wie man mein persönliches Eis-Highlight auch zuhause genießen kann, bin ich sowas von BEREIT! Ja, es geht! Man kann Frozen Yogurt selber machen – sofern man eine Eismaschine besitzt. Ohne hab ich es noch nicht ausprobiert, aber ich kann mir vorstellen, mit 4 x umrühren pro Stunde […]
Kartoffel-Bohnen-Salat mit Schinken
Kartoffelsalat ist eine ziemlich gute Erfindung: Macht satt und zufrieden, ohne allzu sehr das Kalorienkonto zu belasten – wenn man ihn ohne Mayonnaise macht, was sowieso viel leckerer ist. Man kann ihn in unzähligen Geschmacksvarianten zubereiten und mit so ziemlich jedem Gemüse kombinieren, so dass gleich noch ein paar Vitaminchen mit in die Schüssel wandern. […]
Erdbeer-Quark-Torte
Als Foodblogger muss man Opfer bringen. Man muss zum Beispiel die Ostertorte bereits vor Ostern backen und fotografieren, damit die, die so freundlich sind, den Foodblog zu lesen, eine schöne Anregung für die Feiertage haben. Naja, ein richtiges Opfer war es nicht, diese Erdbeer-Quark-Torte schon ein Wochenende vor Ostern probieren zu ‚müssen‘. Eher im Gegenteil… […]