WW-tauglich

Pizza, Pasta, Quiche, Vegetarische Hauptgerichte, WW-tauglich

Spaghetti al Basilico

Spaghetti in den italienischen Nationalfarben grün-weiß-rot – da kann doch nichts mehr schief gehen! Mit jeder Menge Basilikum in der Soße, aber ohne fette Sahne. Leicht, lecker, italienisch – und die Soße ist ruck-zuck gemacht, während die Nudeln kochen! Spaghetti al Basilico (2 Port.) 200 g Spaghetti 1 große Handvoll Basilikumblätter 75 ml Kondensmilch (4 […]

Frühstück & Brunch, Vegetarische Hauptgerichte, WW-tauglich

Ofenpfannkuchen – Kinderessen, auch für Große!

„Mami, das ist doch okay, wenn Lisa, Laura und Lotta heute mitessen, oder?“ – Meine Kinder überraschen mich gerne mal mit Besuch, der zum Essen bleibt. Da ich zum Glück fast immer Eier, Mehl, Butter und Milch im Haus habe, schockt mich das nicht mehr wirklich, jedenfalls nicht, seit ich dieses Rezept kenne: Ofenpfannkuchen (4-6 […]

Frühstück & Brunch, WW-tauglich

Baked Oatmeal – Gebackene Haferflocken

Die Amerikaner, die Briten und meine Wenigkeit haben was gemeinsam: Wir alle lieben Haferflockenbrei zum Frühstück. Die Briten essen ihren Porridge mal süß, mal salzig, je nach Region, aber vor allem mit Butter und Sahne und schön ’schlonzig‘. Die Amis sind experimentierfreudiger und verfeinern ihr Oatmeal gerne mal mit diversen Früchten, Zimt, Ahornsirup und ähnlichen […]

Gemüse & Salate, WW-tauglich

Erdbeer-Gurken-Salat

Der Foodblog-Renner des vergangenen Sommers! Ich bin ja wie immer etwas spät dran, aber ich habe diesen leckeren Salat im Kleinen Kuriositätenladen entdeckt und musste ihn gleich nachmachen. Sehr lecker, frisch und nicht ganz alltäglich. Ich würde aber die Mengenverhältnisse zugunsten der Gurken etwas verschieben – zu deutsch: Etwas mehr Gurken als Erdbeeren finde ich […]

Frühstück & Brunch, WW-tauglich

Bananen-Pancakes nach WW

Das großartigste Frühstück von allen, finde ich, sind Pancakes. Am besten mit  Ahornsirup und frischem Obst. Schon lange war ich auf der Suche nach einer etwas hüftfreundlicheren Variante, und in einem amerikanischen Foodblog mit Weight Watchers-Rezepten habe ich sie gefunden. Im Original sind es Banana-Nut-Pancakes. Die Nüsse habe ich mir mal verkniffen – ich finde, […]

Gemüse & Salate, Vegetarische Hauptgerichte, WW-tauglich

Warmer Kartoffelsalat 'Italian Style'

Was tut frau, wenn sie nach einem Wochenendtrip nach Hause kommt und das daheim gebliebene Sohnkind den Kühlschrank leer gefuttert hat? Möglichkeit a): Sie ruft den Pizzaservice an – aber Möglichkeit a) ist NICHT hüftfreundlich! Möglichkeit b): Sie sammelt alles, was in der Gemüseschublade noch so vor sich hin schwächelt, und zaubert daraus einen überaus […]

Gemüse & Salate, WW-tauglich

Winter-adé-Salat mit Rote Bete, Birnen und Nüssen

Trotz aller Frühlingsgefühle gab es heute mittag einen spätwinterlichen Salat – weil ich  Rote Bete so gerne mag und weil die so gut mit Birnen, Nüssen und Käse harmoniert. Eigentlich hätte ich zu diesem Salat Roquefortkäse nehmen müssen, aber der ist nicht ganz so mein Geschmack, daher war meine Variante mit Ziegenfrischkäse. Dazu ein Himbeerdressing […]

Gemüse & Salate, Pizza, Pasta, Quiche, Vegetarische Hauptgerichte, WW-tauglich

Risonisalat mit Rucola, Zucchini und Tomaten

In meinem Vorratsschrank vagabundierte noch ein Beutel Risoni herum, den ich mal für ein Risonisotto gekauft hatte. Falls jetzt jemand nicht auf Anhieb weiß, was Risoni sind und was ein Risonisotto ist: Nein, das ist keine wirkliche Bildungslücke. Eher eine klitzekleine Bildungsritze – nein, Spaß! Ich wusste das bis vor ein paar Monaten auch nicht, […]

Gemüse & Salate, WW-tauglich

Salat mit Mango und Burrata

Das Thema Mango kommt momentan bei mir öfter vor, weil jetzt gerade wieder die kurze Zeit im Jahr ist, wo man im Supermarkt auch recht gute NICHT-FLUG-Mangos kaufen kann. Hatte jetzt schon ein paar Exemplare, die bereits beim Kauf fast essreif waren und in der heimischen Obstschale gut nachreiften. Daher habe ich damit diesen göttlichen […]

Frühstück & Brunch, WW-tauglich

Vegetarischer Brotaufstrich

Dass Hülsenfrüchte echte Multitalente sind, ist bekannt. Aber wusstet Ihr, dass man aus einfachen weißen Bohnen aus der Dose einen schnellen, gesunden und superleckeren Brotaufstrich zaubern kann? Und das auch noch in verschiedenen Geschmacksrichtungen, z.B. italienisch oder indisch?! Probiert es aus, Ihr werdet überrascht sein! AUFSTRICH AUS WEISSEN BOHNEN 250 g Bohnen, weiß, abgetropft, aus […]