WW-tauglich

Gemüse & Salate, WW-tauglich

Erdbeer-Gurken-Salat

Der Foodblog-Renner des vergangenen Sommers! Ich bin ja wie immer etwas spät dran, aber ich habe diesen leckeren Salat im Kleinen Kuriositätenladen entdeckt und musste ihn gleich nachmachen. Sehr lecker, frisch und nicht ganz alltäglich. Ich würde aber die Mengenverhältnisse zugunsten der Gurken etwas verschieben – zu deutsch: Etwas mehr Gurken als Erdbeeren finde ich […]

Frühstück & Brunch, WW-tauglich

Bananen-Pancakes nach WW

Das großartigste Frühstück von allen, finde ich, sind Pancakes. Am besten mit  Ahornsirup und frischem Obst. Schon lange war ich auf der Suche nach einer etwas hüftfreundlicheren Variante, und in einem amerikanischen Foodblog mit Weight Watchers-Rezepten habe ich sie gefunden. Im Original sind es Banana-Nut-Pancakes. Die Nüsse habe ich mir mal verkniffen – ich finde, […]

Gemüse & Salate, Vegetarische Hauptgerichte, WW-tauglich

Warmer Kartoffelsalat 'Italian Style'

Was tut frau, wenn sie nach einem Wochenendtrip nach Hause kommt und das daheim gebliebene Sohnkind den Kühlschrank leer gefuttert hat? Möglichkeit a): Sie ruft den Pizzaservice an – aber Möglichkeit a) ist NICHT hüftfreundlich! Möglichkeit b): Sie sammelt alles, was in der Gemüseschublade noch so vor sich hin schwächelt, und zaubert daraus einen überaus […]

Gemüse & Salate, WW-tauglich

Winter-adé-Salat mit Rote Bete, Birnen und Nüssen

Trotz aller Frühlingsgefühle gab es heute mittag einen spätwinterlichen Salat – weil ich  Rote Bete so gerne mag und weil die so gut mit Birnen, Nüssen und Käse harmoniert. Eigentlich hätte ich zu diesem Salat Roquefortkäse nehmen müssen, aber der ist nicht ganz so mein Geschmack, daher war meine Variante mit Ziegenfrischkäse. Dazu ein Himbeerdressing […]

Gemüse & Salate, Pizza, Pasta, Quiche, Vegetarische Hauptgerichte, WW-tauglich

Risonisalat mit Rucola, Zucchini und Tomaten

In meinem Vorratsschrank vagabundierte noch ein Beutel Risoni herum, den ich mal für ein Risonisotto gekauft hatte. Falls jetzt jemand nicht auf Anhieb weiß, was Risoni sind und was ein Risonisotto ist: Nein, das ist keine wirkliche Bildungslücke. Eher eine klitzekleine Bildungsritze – nein, Spaß! Ich wusste das bis vor ein paar Monaten auch nicht, […]

Gemüse & Salate, WW-tauglich

Mango-Mozzarella-Salat

Das Thema Mango kommt momentan bei mir öfter vor, weil jetzt gerade wieder die kurze Zeit im Jahr ist, wo man im Supermarkt auch recht gute NICHT-FLUG-Mangos kaufen kann. Hatte jetzt schon ein paar Exemplare, die bereits beim Kauf fast essreif waren und in der heimischen Obstschale gut nachreiften. Daher habe ich heute diesen göttlichen […]

Frühstück & Brunch, WW-tauglich

Vegetarischer Brotaufstrich

Dass Hülsenfrüchte echte Multitalente sind, ist bekannt. Aber wusstet Ihr, dass man aus einfachen weißen Bohnen aus der Dose einen schnellen, gesunden und superleckeren Brotaufstrich zaubern kann? Und das auch noch in verschiedenen Geschmacksrichtungen, z.B. italienisch oder indisch?! Probiert es aus, Ihr werdet überrascht sein! AUFSTRICH AUS WEISSEN BOHNEN 250 g Bohnen, weiß, abgetropft, aus […]

Kuchen & süßes Gebäck, WW-tauglich

Beeren-Joghurt-Muffins

Kaffeezeit! Wie wäre es mit einem saftigen, fruchtigen Muffin, das gar nicht so gehaltvoll ist, wie es aussieht, und das richtig lecker schmeckt? Voilà, hier kommen ein paar schnelle, einfache Joghurt-Beeren-Muffins, die mit tiefgekühltem Obst ruckzuck zuzubereiten sind – und die genauso ruckzuck aufgefuttert werden! Joghurt-Beeren-Muffins (18 Stck.) 200 g Beeren, (Johannisbeeren und/oder Blaubeeren, ich […]

Vegetarische Hauptgerichte, WW-tauglich

Spinatknödel mit Tomatensoße

Die Italienliebhaber unter Euch kennen sie sicher, die leckeren Malfatti: Nocken oder Klöße aus Spinat und Ricotta, die mit Salbeibutter oder Tomatensoße gegessen werden. ‚Malfatti‘ heißt übrigens so viel wie ‚die schlecht Gemachten‘ oder ‚die Misslungenen‘, was sich wohl eher auf die Optik als auf den Geschmack der Klößchen bezieht. Naja, Fotomodelle sind sie gerade […]