Vegetarische Hauptgerichte

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Kräuter-Quark-Plinsen

Quark ist ein echtes Multitalent in der Küche, finde ich. Was man da alles draus machen kann! Von Desserts über Kuchen, Dips und Brotaufstriche bis hin zu Buletten (siehe Index) oder kleinen, herzhaften Puffern. Ein echter Geheimtipp für die schnelle, kalorienarme Veggie-Küche sind diese Kräuter-Quark-Plinsen, die ruckzuck in der Pfanne und ebenso schnell verputzt sind […]

Pizza, Pasta, Quiche, Vegetarische Hauptgerichte

Pasta mit Sundried-Tomato-Soße

Nudeln sind Soulfood, sie machen glücklich.  Natürlich nicht nur die Nudeln allein, sondern zusammen mit einer leckeren Soße. Wichtig finde ich dabei, welche Nudelsorte man mit welcher Soße isst, weil nicht alles gleich gut zusammen passt. Echte Klassiker sind da natürlich Spaghetti mit Bolognese-Soße, oder Penne al Arrabiata. Zu meiner schnellen Soße mit getrockneten Tomaten […]

Currys, Vegetarische Hauptgerichte

Kartoffel-Kichererbsen-Curry

Ich liebe Currys! Wenn man die erforderlichen Gewürze im Haus hat, kann man im Handumdrehen die tollsten exotischen Eintopfgerichte zaubern. Und der Duft, den Cumin, Kurkuma & Co. beim Anbraten verbreiten, ist wirklich unvergleichlich. Außerdem gibt es tausend verschiedene Curries für jeden Geschmack, mit Fleisch und Fisch und Gemüse und Hülsenfrüchten… Heute habe ich mich […]

Vegetarische Hauptgerichte

Quarkbuletten – Veggie's delight

Wahrscheinlich ist es  inzwischen zu dem Einen oder Anderen von Euch durchgedrungen, dass ich nicht so der Fleischesser bin. Hühnchen ist okay, alles andere ist eher nicht so meins. Ich finde,  dass es so viele Sachen gibt, die nicht aus totem Tier bestehen aber echt toll schmecken, dass man den Fleischverzehr auf ein Minimum beschränken […]

Vegetarische Hauptgerichte

Gemüse-Wraps – lecker Mittagessen!

Immer nur Brötchen oder Salat zu Mittag ist langweilig, und da heute außer mir ein krankes Kind zu füttern ist, habe ich mir Folgendes einfallen lassen: Gemüse-Wraps mit Käse Für 2 Personen: 4 Tortilla-Wraps 1 Paprikaschote 200 g Champignons 2 Scheiben Käse nach Geschmack (ich hatte Ziegengouda, das Kind Butterkäse) Salat, Tomatenscheiben 3 EL leichte […]

Gemüse & Salate, Vegetarische Hauptgerichte

Gebratene Salatherzen als Gemüsebeilage

Eigentlich kann man das hier nicht wirklich als Rezept bezeichnen, ich wollte es der Welt jedoch nicht vorenthalten: Vor einiger Zeit habe ich in einem Restaurant mal gebratenen Romanasalat als Gemüsebeilage bekommen. Das fand ich derart lecker, dass diese Dinger seitdem regelmäßig auf den Tisch des Hauses kommen. Einfach Salatherzen (gibts in jeder Gemüseabteilung zu […]