Ein herrliches Wetterchen ist das heute! Wir waren heute morgen mit dem Tochterkind im Zoo – eine der wenigen Möglichkeiten, den „Backfisch“ (Ich liebe diesen Ausdruck! Ein altmodisches Wort für weibliche Teenager…) zu etwas Spaziergang-Ähnlichem zu bewegen (die zweite Möglichkeit hat mit Innenstadt und geöffneten Geschäften zu tun…). Am Nettesten war es mal wieder bei […]
Kuchen & süßes Gebäck
Apple-Pie
Jetzt geht’s fast überall los mit der Apfelernte! Habe heute von unseren zwei noch sehr kleinen Bäumchen die paar noch dranhängenden Äpfel eingesammelt, immerhin etwa 8… Am alten Baum, der eigentlich nur noch als Pfosten für die Hängematte dient, hingen auch noch ein paar krüppelige Gesellen. Insgesamt jedenfalls ausreichend für einen Apple-Pie nach diesem Rezept […]
Shortbread mit Fleur de Sel
Kekse backen ist ja eigentlich eher was für die Adventszeit, aber ich wollte einem lieben Menschen eine Freude machen, der gerne schottisches Shortbread isst. Das „bread“ im Namen dieser wunderbaren Kekse ist ein wenig irreführend, tut dem Geschmack aber keinen Abbruch 😉 Shortbread wird traditionell aus einem Teil Zucker, zwei Teilen Butter und drei Teilen […]
Süße Focaccia – Beerenstark!
Habt Ihr auch im Garten noch so ein paar einsame Beeren an dem einen oder anderen Strauch rumhängen? Bei mir fanden sich noch jeweils 2 Handvoll Jochelbeeren (auch Josta genannt), rote und schwarze Johannisbeeren und Himbeeren. Nicht genug zum Marmelade kochen, aber auf jeden Fall ausreichend für eine Beerenfocaccia. Ja, da staunt der Eine oder […]
Mandarinen-Käsekuchen ohne Boden
Käsekuchen, oder Quarkkuchen, wie er mancherorts richtigerweise heißt, geht irgendwie immer. Er schmeckt erfrischend und leicht und ist in der Tat wesentlich hüftfreundlicher als die gute alte Schwarzwälderkirschtorte. Was ich nicht so gerne mag, ist der dicke Boden und Rand aus Mürbeteig, der an vielen Käsekuchen mit ‚dranhängt‘. Weil ich den eh immer liegen lasse, […]
Aprikosentarte mit Lavendel
So schmeckt der Sommer! Auch wenn heute mal ein Tag Pause ist in Sachen Hitze (von mir aus darf es dann morgen gerne wieder warm werden), passt diese Tarte hervorragend zum Sonntagskaffee. Im Garten blüht der Lavendel zur Zeit so üppig, dass ich mich total beherrschen musste, nicht gleich Unmengen davon in meiner Tarte zu […]
Brownie-Käsekuchen
Noch ein Nachtrag vom Wochenende: Kalorien satt in einem sehr leckeren Kuchen mit einer dunklen Schokoschicht unten (ich hoffe, man kann die auf dem Bild erkennen) und einer sahnigen Frischkäseschicht oben drauf, den ich nach einem Rezept von rock the kitchen gebacken habe, aber mit weniger Zucker, was immer noch süß genug war. Der Kuchen […]
Apple-Kuchen
Ein altes Rezept, hier mal in neuem Outfit: Als Geburtstagskuchen für einen echten ‚Apple‘-Fan eignet sich eben einfach ein Apfelkuchen am besten 😉 Ich hoffe nur, dass ich jetzt nicht Post vom Anwalt der Company in Cupertino kriege, weil ich das Logo missbraucht habe – und dann auch noch ohne das ©, aber das wäre […]
Schnelles Erdbeer-Tiramisu
Am Wochenende darf man sich mal was Süßes gönnen, finde ich. Wenn die Zeit zum Backen nicht reicht oder wenn man – wie ich heute – noch Erdbeeren und Löffelbisquits rumliegen hat, ist so ein Erdbeer-Tiramisu eine tolle Alternative. Da außerdem nur Quark und ein halbes Fläschchen Rama Cremefine Vanille drin sind, ist das Ganze […]
Bananen-Walnuss-Kuchen
Mit den Bananen ist das bei uns so eine Sache: Manchmal werden sie fast schneller aufgegessen, als ich sie kaufen kann, und manchmal liegen sie in der Obstschale, bis selbst meine Freundin Anke, die nur Bananen mit braun gesprenkelter Schale mag, sie nicht mehr haben wollen würde. Ich selbst mag Bananen überhaupt nur, wenn sie […]
Frühstücks-Cookies
Gehört Ihr zu den Menschen, die morgens immer zu spät dran sind und keine Zeit für ein gesundes Frühstück haben? Schiebt Ihr Euch in aller Eile unterwegs irgendwas zwischen die Kiemen und spült es mit einem Coffee-to-go runter? Gar nicht gut, davon kriegt man Magenbeschwerden und Hüftgold! Aber manchmal reicht die Zeit eben nicht für […]
Früchtetorte
Irgendwann gab es mal so eine nervige Joghurt-Werbung im TV, in der zwei Kinder sich darum stritten, wie der Joghurt denn nun schmecke: „Fruchtig!“ – „Nee, cremig!“ – „Nee, fruchtig!“ – „Nee, cremig!“ … Ihr ahnt, wie es weiter ging. Auch wenn der Spot eher zum sofortigen Umschalten führte, trifft die Argumentation ganz gut auf […]