First time, first love… Mein erster Rhabarber in diesem Jahr, jetzt, wo er endlich bezahlbar ist. Der in unserem Garten ist irgendwie noch klitzeklein, da rechne ich vorläufig mit keiner wirklichen Ernte. Also Supermarkt-Rhabarber, zumal sich noch kein edler Spender mit reicher Kleingarten-Ausbeute gefunden hat. Hat dem Geschmack dieser wunderbar leichten, fluffigen und köstlichen Muffins […]
Kuchen & süßes Gebäck
Erdbeer-Quark-Torte
Als Foodblogger muss man Opfer bringen. Man muss zum Beispiel die Ostertorte bereits vor Ostern backen und fotografieren, damit die, die so freundlich sind, den Foodblog zu lesen, eine schöne Anregung für die Feiertage haben. Naja, ein richtiges Opfer war es nicht, diese Erdbeer-Quark-Torte schon ein Wochenende vor Ostern probieren zu ‚müssen‘. Eher im Gegenteil… […]
Polenta-Orangen-Kuchen
Ich hatte schon mal in einem anderen Blog über Polentakuchen gelesen und fand das recht interessant, allerdings wurde dieser Kuchen mit geraspelten Möhren, die ich mir für den Carrot-Cake zu Ostern aufheben will, und, jetzt kommt das Problem, dem Bindemittel Xanthan gebacken. Da ich a) nicht weiß, wo ich Xanthan herkriege und es mir b) […]
Schoko-Kirsch-Schnitten
Kuchen gehört irgendwie zum Sonntag, finde ich. Und wer morgens vor dem Frühstück schon die Jogging-Runde durch den Park zurückgelegt und danach den Garten entgnomt hat und zumindest darüber nachdenkt, am Nachmittag noch ein Workout in der Muckibude einzuschieben, der darf zwischendurch auch mal ein klitzekleines Stück Schokokuchen essen. Die Anderen dürfen nicht, kriegen aber […]
Arme Ritter 'Tropical'
In den USA und unter erfahrenen Foodies heißen sie vornehm ‚French Toast‘, die Briten nennen sie ‚Poor Knights of Windsor‘, die Franzosen müssen sie wohl vor dem Essen erst suchen, denn dort heißen sie ‚pain perdu‘ – verlorenes Brot. Ich nenne sie so, wie ich sie schon als Kind kennen- und lieben gelernt habe: Arme […]
Käsekuchen mit Himbeeren
Manchmal braucht man einen Käsekuchen fürs Wohlbefinden. Dieser hier ist fluffig und cremig, auch wenn man Frischkäse mit einer niedrigen Fettstufe benutzt (ich hatte 300 g mit 4 % und 200 g mit nur 0,2 % Fett!). Einen störenden Boden gibt es nicht, und der Kuchen ist in 5 Minuten zusammengerührt. Mein neuer Lieblingskäsekuchen, den […]
Rumkugeln
Die Last-Minute-Rettung für Kindergeburtstage oder Kuchenbasare: Rumkugeln! Eigentlich ist das hier gar kein Rezept, sondern nur eine Möglichkeit, sich ohne Backen und sonstigen größeren Aufwand bei Kuchenspende-Aktionen aus der Affäre zu ziehen. Die meisten Bäcker verarbeiten so ihre Kuchenreste und verkaufen sie noch für teures Geld. Falls Ihr Kuchenreste habt oder einen zu trocken geratenen […]
Beeren-Joghurt-Muffins
Kaffeezeit! Wie wäre es mit einem saftigen, fruchtigen Muffin, das gar nicht so gehaltvoll ist, wie es aussieht, und das richtig lecker schmeckt? Voilà, hier kommen ein paar schnelle, einfache Joghurt-Beeren-Muffins, die mit tiefgekühltem Obst ruckzuck zuzubereiten sind – und die genauso ruckzuck aufgefuttert werden! Joghurt-Beeren-Muffins (18 Stck.) 200 g Beeren, (Johannisbeeren und/oder Blaubeeren, ich […]
New York Cheesecake
Es gibt so Klassiker, die schmecken einfach genial, aber man gönnt sie sich eigentlich nie, weil man genau weiß, dass man sich diese Köstlichkeit auch direkt auf die Hüften schmieren könnte. Der gute alte Carrot Cake ist so ein Beispiel, aber dazu kommen wir zu Ostern noch mal. Ebenso berühmt-berüchtigt ist der New York Cheesecake, […]
Mandarinen-Quark-Muffins
Wenn der Kaffeebesuch schon fast vor der Tür steht und man ganz schnell aus den vorhandenen Vorräten was Leckeres zaubern muss: Hier kommt die Geheimwaffe der Last-Minute-Haushalts-Heldin! Ein Döschen Mandarinen lässt sich immer irgendwo im Schrank vor der gefräßigen Nachkommenschaft verbergen, und Magerquark hat man doch meistens auch im Kühlschrank. Der Rest ist sozusagen Geschichte… […]
Tarte au chocolat
Was braucht man nach einer üppigen Käseplatte und diversen anderen netten Kleinigkeiten wie türkischen Käsecremes, Oliven und französischem Brot mit Kräuterbutter unbedingt? Richtig, ein Stündchen mit einem guten Personal Trainer. Da wir aber gestern abend die oben erwähnten Leckereien mit Freunden vertilgt haben und ZUFÄLLIG gerade kein P.T. mit am Tisch saß, haben wir uns […]
Schoko-Quark-Brötchen
Sonntage sind was Schönes: Ausschlafen, Joggen, gegen Mittag frühstücken. Dann dem Gatten dabei zusehen, wie er laut fluchend neue abschließbare Fenstergriffe montiert. Nachdem der Angetraute sich wieder einigermaßen beruhigt hat, ein Winterspaziergang bei strahlendem Sonnenschein, aber eisiger Kälte. Dann noch etwas ‚Aerobic‘ im Garten, weil die Poolabdeckung unter dem Schnee fast durchhängt und dringend davon […]