Im Schwäbischen gibt es außer Spätzle und „Mauldäschle“ noch ein anderes Nationalgericht, ein Nationaldessert, sozusagen, und das sind Apfelküchle. Dazu werden Apfelringe in einen nahrhaften Teig gehüllt und in Fett schwimmend ausgebacken. Dazu reicht man dicke Vanillesoße. Sehr lecker, aber ein No-go für alle Gallenproblematiker und Kaloriensparer. Um trotzdem in den Genuss köstlicher gebackener Apfelringe […]
Desserts
Panna Cotta mit Pflaumensoße
Herbstschönheit Pflaume: Was man da so alles draus machen kann… Jede Menge Gebäck (in den nächsten Tagen sind noch Eierlikör-Pflaumen-Muffins geplant), Marmelade und – die Paradedisziplin: Dessert! Zu meiner Geburtstagsfeier habe ich unter anderem als Nachtisch eine einfache Panna Cotta mit Vanille gemacht, und darüber ein Sößchen aus Pflaumen mit einem Hauch Zimt. Süß trifft […]
Gegrillter Obstsalat
Meine Oma hat immer gesagt: „Man kann ruhig blöd sein, man muss sich nur zu helfen wissen.“ Recht hatte sie, auch wenn in diesem Fall nicht ich blöd war, sondern die Nektarinen, die es eigentlich in gegrillter Form heute bei mir zum Nachtisch geben sollte. Die blöden Dinger hatten auch Tage nach dem Kauf immer […]
Erdbeer-Rhabarber-Trifle
Es wird ja nach all dem gesunden Zeug mal dringend wieder Zeit für was Süßes on the Blog! Neulich hatte ich einige nette Menschen zu Besuch, denen ich unter anderem diesen Nachtisch kredenzt habe. Sie fanden ihn alle sehr lecker (zumindest haben sie das behauptet, ich will es mal glauben!), und ich liebe Erdbeer-Rhabarber ja […]
Erdbeeren und Melone mit Ingwer-Honig-Joghurt
Eigentlich kein Rezept, sondern ein echter „Quickie“, der jedoch als sommerliche Nachspeise oder erfrischender Snack echt was hermacht. Aber Achtung: nur geeignet für Leute, die Ingwer mögen! Also an alle Ingwer-Hasser: Ich habe heute leider kein Foto für Euch! Für alle anderen hier ein Rezept für die schnellste Nachspeise der Welt (ausgenommen fertig gekaufter Schokopudding, aber […]
Mousse au chocolat
Tja, Ihr Lieben, Ostern ist nun definitiv vorbei, und nach den ganzen Schokoeiern sollte ich vielleicht mal wieder ein Salat-Rezept posten… Zumal das jetzt hier auf dem Blog der dritte Süßkram in Folge ist! Ich arbeite dran, versprochen! Aber vorher wollte ich noch schnell dieses geniale Dessertklassiker-Rezept loswerden, das sich schon ein ganzes Weilchen in […]
Kürbiskernkrokant-Parfait
Zum Glück gibt es ja hin und wieder so Feiertage, an denen man UNBEDINGT ein besonderes Dessert machen muss (auch wenn mein Sohn darunter eine selbstgekaufte Mousse au chocolat versteht…). Zu Weihnachten gab es bei uns in diesem Jahr dieses wunderbare Parfait, das mal ganz was anderes war und unheimlich lecker. Gefunden habe ich es […]
Prosecco-Vanille-Mousse
Ich glaube, ich erwähnte schon mal, dass ich ein großer Dessert-Fan bin (ich fürchte, man sieht es auch!). Mousse in allen Variationen finde ich oberlecker, allerdings darf sie nicht zu süß sein. Dieses Rezept, das ich bei Chefkoch entdeckt habe, ist eine Offenbarung für alle Freunde des Nachtischs: Fein, fluffig und mit einem dezenten Prosecco-Geschmack. […]
Schokotörtchen mit flüssigem Kern
Wenn es so was wie eine Rezept-Hall-of-Fame oder eine All-time-top-ten-Liste der weltbesten Nachtische gäbe, wäre dieses Rezept garantiert ganz oben mit dabei! In unserer Familie rangiert es seit Jahren unter dem Synonym „Lieblingsnachtisch“, und wenn Gäste kommen oder an Feiertagen ist es immer noch das meistgewünschte Dessert. Dabei ist es durchaus schnell und einfach vor- […]
Apple-Crumble
Es sind immer noch Äpfel da! Also, in meinem Keller, denn die Exemplare, die bis vor kurzem noch an dem berühmten Zauberbaum meiner Freundin hingen, sind mittlerweile dem Schnee und Eis des letzten Wochenendes zum Opfer gefallen. Aber ich habe noch einige hübsche Äpfelchen eingelagert. Zum Glück, denn so konnte ich heute nachmittag der hungrigen […]
Beeren-Clafoutis
Irgendwie kommt hier momentan ziemlich viel Süßkram auf den Blog-Tisch… Das muss sich ändern! Aber vorher will ich Euch noch schnell eine kleine Anregung für etwas Leckeres zum Sonntagskaffee (oder Samstags-, Montags-, Dienstags-, Mittwochs-, Donnerstags- oder Freitagskaffee) geben. Dieser Pseudo-Kuchen ist genial für alle, die gern un-aufwändig backen, und die Rettung in letzter Minute, wenn […]
Joghurt-Bombe
Wie versprochen hier noch der Nachtrag zu meinem Geburtstags-Buffet: LE DESSERT! Ich habe dieses Rezept, das ich mal bei Chefkoch.de gefunden habe, schon ewig auf meiner Nachkoch-Liste, bin aber irgendwie nie dazu gekommen. Eine Schande, im Nachhinein betrachtet. Für Feiern oder arbeitsintensivere Einladungen ist dieses Dessert genial, weil man es am Tag vorher zubereiten muss […]