Nachspeisen kommen ja in der Regel eher mächtig daher, mit viel Schokolade, Sahne oder – noch schlimmer – Mascarpone. Ich liebe Desserts, aber Mascarpone ist gar nicht mein Freund. Der schmeckt genau so fettig, wie er ist. Dass es auch anders geht und dass ein Dessert aus Weintrauben (sonst eher nicht so meine Lieblingsfrüchte, und […]
Desserts
Erdbeer-Joghurt-Eis
Es ist jetzt nicht so wirklich neu, macht mich aber abends glücklich und zufrieden, wenn mir nach was zu Naschen ist: Selbst gemachtes Eis aus pürierten TK-Früchten und etwas Joghurt. Ich könnte mich ja, wenn es warm ist, von Eis quasi ernähren. Damit sich das Zeug nicht gleich in Hüftgold umwandelt, empfiehlt sich der Verzicht […]
Mango-Sorbet
Eigentlich wollte ich die zweite dicke fette Mango aus Ghana zu diesem köstlichen Mango-Mozzarella-Salat verarbeiten – hatte mich schon sehr darauf gefreut! Leider macht einem der Reifeprozess manchmal einen Strich durch die Rechnung – sprich, ich war zu langsam! Gestern abend entdeckte ich erste dunkle Flecken auf der Schale meiner Mango – da hieß es, […]
Schnelles Erdbeer-Tiramisu
Am Wochenende darf man sich mal was Süßes gönnen, finde ich. Wenn die Zeit zum Backen nicht reicht oder wenn man – wie ich heute – noch Erdbeeren und Löffelbisquits rumliegen hat, ist so ein Erdbeer-Tiramisu eine tolle Alternative. Da außerdem nur Quark und ein halbes Fläschchen Rama Cremefine Vanille drin sind, ist das Ganze […]
Melonen-Granita
Wer öfter mal in Italien urlaubt, kennt das leckere Granita, das Sorbet-ähnliche, fruchtige, eiskalte Zeug, von dem man „Gehirnfrost“ kriegt, wie meine Kinder sagen (ich krieg das nie, hoffentlich lässt das keine Rückschlüsse auf den Inhalt meines Schädels zu…) und das bei Hitze so wunderbar erfrischt. Hier in Deutschland greift mittlerweile etwas Ähnliches unter dem […]
Little Pots of chocolate
Achtung, dieses Rezept hat Risiken (Suchtgefahr) und Nebenwirkungen (1 Kilo mehr auf der Waage). Bitte sprechen Sie vor dem ersten Löffel NICHT mit Ihrem Diätberater! Dieses Dessert ist eine Entdeckung der one-and-only-Rezepteseite chefkoch.de. Im Grunde ist es eine Art Super-Mousse-au-chocolat. Nur fester als Mousse, und noch schokoladiger, noch sahniger – noch gehaltvoller. Ich habe für […]
Frozen Yogurt
Der Sommer kann kommen! Jetzt, wo ich weiß, wie man mein persönliches Eis-Highlight auch zuhause genießen kann, bin ich sowas von BEREIT! Ja, es geht! Man kann Frozen Yogurt selber machen – sofern man eine Eismaschine besitzt. Ohne hab ich es noch nicht ausprobiert, aber ich kann mir vorstellen, mit 4 x umrühren pro Stunde […]
Arme Ritter 'Tropical'
In den USA und unter erfahrenen Foodies heißen sie vornehm ‚French Toast‘, die Briten nennen sie ‚Poor Knights of Windsor‘, die Franzosen müssen sie wohl vor dem Essen erst suchen, denn dort heißen sie ‚pain perdu‘ – verlorenes Brot. Ich nenne sie so, wie ich sie schon als Kind kennen- und lieben gelernt habe: Arme […]
Limetten-Kokos-Joghurt mit Mango
Willkommen bei den AM, den Anonymen Mangosüchtigen! Obwohl, von anonym kann im Fall einer Blogbetreiberin wohl keine Rede sein… Hier ist es also, das (erste?) Nachspeisenrezept mit Mango. Spontan kreiert und auch vom Tochterkind als äußerst schmackhaft befunden. Mann und Sohn haben nix abgekriegt (der eine war nicht da, der andere mag nichts „Gesundes“). Bei […]
New York Cheesecake
Es gibt so Klassiker, die schmecken einfach genial, aber man gönnt sie sich eigentlich nie, weil man genau weiß, dass man sich diese Köstlichkeit auch direkt auf die Hüften schmieren könnte. Der gute alte Carrot Cake ist so ein Beispiel, aber dazu kommen wir zu Ostern noch mal. Ebenso berühmt-berüchtigt ist der New York Cheesecake, […]
Tarte au chocolat
Was braucht man nach einer üppigen Käseplatte und diversen anderen netten Kleinigkeiten wie türkischen Käsecremes, Oliven und französischem Brot mit Kräuterbutter unbedingt? Richtig, ein Stündchen mit einem guten Personal Trainer. Da wir aber gestern abend die oben erwähnten Leckereien mit Freunden vertilgt haben und ZUFÄLLIG gerade kein P.T. mit am Tisch saß, haben wir uns […]
Gebratene Ananas mit Kokos und Vanilleeis
Mal kurz und knapp ein schnelles, einfaches, aber sehr leckeres Dessert mit nicht sooo viel Kalorien: Gebratene Ananas (4 Pers.) 4 gut fingerdicke Scheiben frische (!) Ananas 1 EL ÖL, 1 EL Butter 4 EL Ahornsirup (o. Honig) 4 EL Kokosraspel 4 Kugeln Vanilleeis Die Ananasscheiben in der Grillpfanne in dem Öl-Buttergemisch beidseitig anbraten […]