Gemüse & Salate

Gemüse & Salate, Vegetarische Hauptgerichte

Mikrowellenkürbis mit Spinat und Feta

Ich bin begeistert! Manchmal gibt es Neuigkeiten auf dem Gemüsemarkt, auf die hat die Welt dann doch gewartet, zum Beispiel Mikrowellenkürbisse. Die gibt es jetzt in allen gut sortierten Supermärkten (z.B. REWE oder Edeka) und sie sehen aus wie Zierkürbisse, lassen sich aber tatsächlich schwuppdiwupp in der Mikrowelle zu einem leckeren Essen für eine Person […]

Currys, Gemüse & Salate, Vegetarische Hauptgerichte

Rosenkohl-Kartoffel-Curry mit Orangensaft (vegan)

Yeeehaaaaa! Der erste Rosenkohl in diesem Jahr! Ich konnte heute im Laden nicht daran vorbei gehen, auch wenn er noch ein bisschen klein und aus Holland war (sorry liebe Renée, viele gute Dinge – und Menschen!- kommen aus Holland, aber bei Gemüse sind die Niederlande nicht gerade als Gütesiegel bekannt 😘). Also, gesehen, gekauft und […]

Gemüse & Salate, Vegetarische Hauptgerichte

Rote Bete-Salat 2.0

…oder auch Rote Bete die neununddrölfzigste! Der Rote-Bete-Fanclub hier im Haus ist momentan wieder sehr aktiv, und das Tochterkind und ich essen gefühlt kaum noch was anderes als diesen Salat. Die Kombi ist so einfach wie lecker und abgesehen vom Feta-Käse und dem Olivenöl handelt es sich bei den Zutaten um lauter Minus-Kalorien 😉. LEIDER […]

Beilagen, Gemüse & Salate, Vegetarische Hauptgerichte, WW-tauglich

Quinoasalat mit grünem Spargel und ofengerösteten Süßkartoffeln

  Mittagszeit ist Salatzeit – und jetzt ist Spargelzeit! Endlich gibt es wieder grünen Spargel, und ich kann bei keinem Einkauf dran vorbei gehen. Ich bereite ihn auf alle möglichen Arten zu: Im Bratschlauch, in der Pfanne, oder einfach als Bestandteil von Nudelgerichten oder Gemüsepfannen. Kalt im Salat macht er sich aber auch ganz besonders […]

Gemüse & Salate, Vegetarische Hauptgerichte, WW-tauglich

Broccoli-Risoni-Salat

Jetzt, wo die Grillsaison wieder anfängt, kreiere ich als Beilage gerne leckere Salate, die auch mal nicht ganz so alltäglich sein dürfen. Blattsalat mit Tomate und Gurke geht natürlich immer, aber so richtig spannend ist das als Grillbeilage eher nicht, jedenfalls nicht mehrmals hintereinander… Heute fanden sich in meinem Gemüsefach noch ein Kopf Broccoli und eine rote Paprika, […]

Gemüse & Salate

Wintersalat nach Jamie Oliver

Ich liebe es, wenn auf meinem Teller viele verschiedene Geschmäcker kombiniert sind! Dieser wunderbare Salat frei nach Jamie Olivers Wintersalat überzeugt mit süßen Blutorangen, salzigem Parmesan, bitterem Radicchio, mildem Mozzarella, kräftigem Rucola und einem frischen Zitronen-Olivenöl-Dressing. Nicht nur geschmacklich, auch farblich ist der Salat ein Gedicht: Schaut Euch die wunderbar bunten Zutaten an – da […]

Gemüse & Salate

Schneller Rotkohlsalat

Nachdem ich ewig das Tochterkind belächelt habe, weil sie immer so gerne you Tube-Videos guckt, hat es mich jetzt auch erwischt: Ich habe den Fehler gemacht, mir mit Tochterkind zusammen einige Folgen von #snukieneuseeland anzuschauen und bin jetzt süchtig. Es handelt sich um einen daily vlog (vlog = Videoblog, also eine Art Videotagebuch) der Studentin Marie, die […]

Gemüse & Salate

Bohnen-Melonen-Salat

Bevor ich mich für eine Woche Mutter-Tochter-Urlaub nach London verabschiede, stelle ich Euch heute noch ein Rezept aus meiner absoluten Lieblingskochzeitung DELI vor (und ich bekomme GAR nichts dafür, dass ich das hier kundtue!). Immer wenn sie erscheint (leider nur alle 2 Monate) mache ich gleich ganz viele Knicke in die Heftseiten, weil ich so viele […]