Frittata mit Gemüse (low carb)

Frittata – das hört sich irgendwie nach was Fettigem, Frittiertem an – ist aber nicht so! In Wahrheit handelt es sich hier um eine Art Omelette, das seinen Ursprung in Italien hat und das so variabel ist, das man im Prinzip alles mögliche reinschmeißen kann – es schmeckt immer, sowohl warm als auch kalt! Praktisch…