Rote Bete-Salat 2.0

…oder auch Rote Bete die neununddrölfzigste! Der Rote-Bete-Fanclub hier im Haus ist momentan wieder sehr aktiv, und das Tochterkind und ich essen gefühlt kaum noch was anderes als diesen Salat. Die Kombi ist so einfach wie lecker und abgesehen vom Feta-Käse und dem Olivenöl handelt es sich bei den Zutaten um lauter Minus-Kalorien 😉. LEIDER…

Rote Bete-Apfel-Salat – Beetroot-Apple-Salad

Ich weiß, meine Rezepte sind momentan mal wieder etwas monothematisch, aber ich kann nicht anders. Wenn ich erst einmal Geschmack an einer bestimmten Zutat gefunden habe, esse ich sie in allen Variationen, bis sie mir aus den Ohren rauskommt. Sorry! Dieser Salat ist zum Reinlegen und stammt ursprünglich aus einem WW-Heftchen. Ich habe ihn nur durch…

Feldsalat mit karamellisiertem (Vanille)Kürbis

Also, der Salat mit Birne und Cranberries war schon echt Bombe, aber diese Kombination mit karamellisierten Hokkaido-Stückchen, Feta und Kürbiskernen war so gut, dass mir fast keine Superlative mehr einfallen. Fast… Wer mich kennt, weiß, dass ich nur sehr selten sprachlos bin. Daher ist das Adjektiv der Wahl bei diesem Salat: SAULECKER! Ich hätte noch…