Auch wenn es eigentlich zu warm ist für warmes Essen, will ich Euch heute an einem Rezept teilhaben lassen, das mir neulich, als es noch kälter war, echt verdammt gut geschmeckt hat. Gut geklaut ist halb gekocht: Die Idee zu diesem schnellen, leckeren und sehr gesunden Pfannengericht verdanke ich der wunderbaren Meeta (Viele liebe Grüße […]
WW-tauglich
Limetten-Cheesecake
Kennt Ihr Key Lime Pie? Das ist eine Art Cheesecake, der von den Florida Keys (eine Gruppe von Inseln, deren berühmteste wohl Key West ist, wo einst Hemingway eine Menge den einen oder anderen Daiquiri trank) stammt und der traditionell mit jeder Menge Eigelb, gezuckerter Kondensmilch und natürlich Limettensaft hergestellt wird (nicht der Daiquiri, auch nicht […]
Asia-Gurkensalat – Asia Cucumber Salad
Das nächste Grill&Chill-Wochenende mit hoffentlich warmen Temperaturen steht vor der Tür! Wir sind zur Abwechslung mal nicht verreist, sondern bekommen Besuch von Freunden, was natürlich ein gründliches Einheizen des beliebtesten Boytoys ever, auch als „Grill“ bekannt, zur Folge hat… Um mal ein wenig Abwechslung auf den (Terrassen-)Tisch zu bringen, empfehle ich Euch als Beilage zu […]
Rhabarbermuffins – Rhubarb Muffins
Kleine Umfrage: Wer von Euch benutzt beim Kochen oder Backen eine Küchenmaschine? Ich persönlich habe leider nur ein Handrührgerät, mit dem ich Teig rühre und Sahne schlage, und natürlich meinen geliebten Pürierstab, den ich wirklich ständig im Einsatz habe. Ich liebäugele aber schon länger mit der Anschaffung einer Küchenmaschine, wobei ich echt noch überlege, ob […]
Erdbeer-Rhabarber-Trifle – Strawberry-Rhubarb-Trifle
Im Sinne der saisonalen Küche habe ich mal wieder mit Erdbeeren und Rhabarber rumgemacht und ein vielleicht nicht ganz neuartiges, aber seeehr leckeres Schichtdessert gebastelt, in dem auch noch Vanillepudding, Joghurt und Amarettini vorkommen. Das Trifle (sprich „Treifel“) kommt ja wie viele gute Erfindungen eigentlich aus England und enthält streng genommen Schichten aus Obst, Marmelade, mit Alkohol […]
Radieschensuppe
Eigentlich dachte ich, mich könne küchentechnisch nicht mehr allzu viel überraschen, aber – weit gefehlt. Je mehr man sich mit gesunden und kalorienarmen Lebensmitteln beschäftigt, desto mehr tolle Sachen entdeckt man, so wie ich neulich die Waffeln, die nur aus sogenannten „gesunden Sattmachern“ bestehen. Ein weiteres AHA-Erlebnis ist diese leckere Süppchen, dass ich in einer […]
Haferflockenwaffeln
Dass ich ein Haferflocken-Junkie bin, habe ich an dieser Stelle ja schon häufiger kundgetan. Die kleinen Dinger haben eine optimale Nährstoffzusammensetzung, komplexe Kohlenhydrate als Energiespender und senken den Cholesterinspiegel. Sie machen lange satt, haben positive Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel und sind auch noch sehr preiswert. Noch Fragen? Ach ja, ich persönlich finde, dass sie auch […]
Spaghetti mit Ziegenfrischkäse und Roter Bete
Rote Bete ist wirklich ein total unterschätztes Gemüse, finde ich. Sie enthält viel Vitamin B, Eisen, Kalium und vor allem Folsäure und wirkt dank ihres hohen Nitratgehaltes sogar leistungssteigernd. Außerdem sättigt sie mit extrem wenig Kalorien und hat, mal ehrlich, Mädels, eine wunderhübsche Farbe. Falls es Euch davor graust, bei der Zubereitung der Roten Bete […]
Eiersalat-Brotaufstrich
Im Grunde bin ich nicht so der Welt größter Eieresser, aber Eiersalat fand ich schon immer leckerst, vor allem diesen ganz feinen, den man aufs Brot streichen kann. Nun besteht gekaufter Eiersalat in der Regel vor allem aus Mayonnaise, und Mayonnaise ist echt der Feind. Geht gar nicht. Man kann aber selbst mit ein paar […]
Rosenkohl-Nudel-Auflauf
Klingt für manche vielleicht seltsam, aber Rosenkohl, Nudeln und Tomatensoße passen echt ganz gut zusammen! Das Rezept ist von einem bekannten amerikanischen Unternehmen entliehen, das damit wirbt, dass die Schauspielerin Christine Neubauer (die ich leider gar nicht sympathisch finde) wieder in ihre Klamotten passt. Naja, es sei ihr gegönnt, und damit wir alle auch zum […]
Lachs-Scampi-Limetten-Soße zu Pasta – Salmon-Prawn-Lime-Sauce
Huijuijui, ich bin ein bisschen schreibfaul im Moment – aber nur was den Blog angeht, ansonsten arbeite ich mir die Finger wund… Heute will ich euch mal eins meiner liebsten schnellen Geht-immer-auch-wenn-Gäste-kommen -und-macht-mit-wenig-Aufwand-was-her-Rezepte verraten. Wahrscheinlich machen viele von euch regelmäßig etwas Ähnliches und verdrehen nur müde die Augen bei diesem Rezept… Aber ich mag es […]
Broccoli-Nudelsalat – Broccoli-Pasta-Salad
Mein Tochterkind hat mehrmals pro Woche ziemlich lange Schule und kann daher nicht zuhause Mittagessen. Da sie die Schulkantine hasst (unappetitlicher Essensverteiler mit langen fettigen Haaren und ungepflegten Fingernägeln, ebenso fettiges frittiertes Essen oder wahlweise glutamatverseuchtes Aufwärmfutter – ich denke, mehr muss ich nicht erklären…) versuche ich meistens, etwas vorzubereiten, was sie im praktischen Plastikdöschen […]