Peperonata dolce (Paprika"marmelade") – Bellpepper "Jam"

Ich hatte ja wirklich gehofft, dass das nix mehr wird mit dem Winter dieses Jahr! Selten hatten wir so schönes Wetter zum Jahreswechsel, und Weihnachten bei strahlendem Sonnenschein war auch schön (egal was alle anderen sagen, von wegen weiße Weihnachten und so!) Aber jetzt hat’s uns doch noch erwischt und draussen ist es weißlich grau…

Peperonata dolce (Paprika“marmelade“) – Bellpepper „Jam“

Ich hatte ja wirklich gehofft, dass das nix mehr wird mit dem Winter dieses Jahr! Selten hatten wir so schönes Wetter zum Jahreswechsel, und Weihnachten bei strahlendem Sonnenschein war auch schön (egal was alle anderen sagen, von wegen weiße Weihnachten und so!) Aber jetzt hat’s uns doch noch erwischt und draussen ist es weißlich grau…

Kekstrüffel – Cookie-Truffles

Ich weiß, zu Weihnachten haben die meisten genug Süßkram gefuttert (wobei ich sehr froh bin, dass es in meiner Familie nicht Usus ist, sich gegenseitig Kalorien zu schenken, und auch meine Kinder haben wahrscheinlich die niedrigste Schokoweihnachtsmannausbeute im ganzen Bundesland), aber irgendwo muss man doch hin mit den Resten vom Weihnachtsgebäck! Bevor Ihr Eure etwas…

Mango-Apfel-Chutney

Oh Mann, dieser November ist wirklich nicht meins… Aber hängen lassen hilft nicht, deshalb Kopf hoch und an was Schönes denken, zum Beispiel….in 35 Tagen ist Weihnachten! Falls Ihr noch ein nettes Geschenk zum Selbermachen sucht, das nicht die Welt kostet und zeigt, dass es mit Liebe gemacht ist, hätte ich hier einen Vorschlag: Mango-Apfel-Chutney….

Pflaumen-Schoko-Aufstrich

Habt Ihr gerade eine Pflaumenschwemme und wisst nicht, wohin mit all dem Obst? Euch kann geholfen werden! Ich persönlich muss meine Früchte mangels Pflaumenbaum leider im Supermarkt kaufen, doch bevor die Pflaumenzeit bald wieder vorbei ist, musste ich doch noch schnell ein paar von den leckeren lila Dingern zu etwas Marmeladigem verarbeiten! Bisher habe ich,…

Pimp your Prosecco: Rhabarber-Erdbeer-Limetten-Ingwer-Sirup

Ich bin ja kein großer Trinker, aber mal einen leckeren Hugo oder Aperol Sprizz draussen in lauer Sommernacht mag ich auch sehr. Nun isses zwar noch nix mit den lauen Sommernächten, aber man kann sich trinktechnisch mit diesem Sirup schon recht gut darauf vorbereiten – in freudiger Erwartung, sozusagen 😉 Die Kombi Rhabarber-Erdbeer-Limette-Ingwer ist durch…

Eiskonfekt und Happy Birthday to "aufgegabelt"!

Oh mein Gott! WordPress hat mich gerade daran erinnert, dass dieser Blog heute 1 Jahr alt wird! Mit der ‚Easy Apfeltarte‘ fing alles an – und seitdem habe ich schon über 180 Rezepte eingestellt. Bei 365 Tagen im Jahr ist das ganz schön viel, quasi alle 2 Tage ein Rezept… Naja, mit der Zeit hat…

Pralinen im Glas und Caramel au beurre salé

Homemade Hüftgold! In meiner Küche gab es letzte Woche eine Kalorienschlacht! In den vergangenen Jahren habe ich zu Weihnachten immer jede Menge Pralinen hergestellt und diese an an Familie, Freunde und gute Kunden verschenkt, aber in diesem Jahr wollte ich die Kalorienbomben mal etwas anders gestalten und habe kleine „Pralinen im Glas“ verschenkt. Jedes Gläschen…

Apfel-Zimt-Marmelade

Apfelalarm!!!! Meine Freundin Anke hat in ihrem Garten einen Apfelbaum, der alle zwei Jahre derartig viele Früchte trägt, dass sie quasi einen Laden damit aufmachen könnte. Zum Glück ist sie nicht so geschäftstüchtig, sondern verschenkt einen großen Teil der Ernte an Freunde – zum Beispiel an mich! In meiner Küche sah es gestern aus wie…

Oreo Trüffel

Kennt Ihr diese schwarzen amerikanischen Doppelkekse mit weißer Cremefüllung? Ich persönlich bin eigentlich gar nicht so der Fan von den Dingern, aber ich habe ein Rezept für Trüffel, bei denen die Grundzutat simple Butterkekse sind und auch die sind extrem lecker und sehr einfach zu machen. Daher war im Grunde klar: Eigentlich sollte ich es nicht…

Shortbread mit Fleur de Sel

Kekse backen ist ja eigentlich eher was für die Adventszeit, aber ich wollte einem lieben Menschen eine Freude machen, der gerne schottisches Shortbread isst. Das „bread“ im Namen dieser wunderbaren Kekse ist ein wenig irreführend, tut dem Geschmack aber keinen Abbruch 😉 Shortbread wird traditionell aus einem Teil Zucker, zwei Teilen Butter und drei Teilen…

Chili-Vanillesalz nach Schuhbeck

Gestern gabelte ich außer Haus, sprich mit den Mädels vom Proseccoclub beim Asiaten. Es gab in Reisnudelblätter gerollten Salat mit Hoisin-Soße, sehr lecker. Nachdem ich diese Vorspeise vor einigen Wochen zum ersten Mal gegessen hatte, packte mich der Ehrgeiz und ich habe versucht, sie nachzumachen. Der Versuch endetet mit einem Schreikrampf meinerseits und einigen unförmigen,…