Ich komme im Geschäft einfach nicht dran vorbei – wenn ich irgendwo grünen Spargel liegen sehe, schlägt bei mir die Sucht zu und ich MUSS ihn kaufen! Und weil jeden Tag Pasta mit Spargel irgendwann vielleicht (aber auch nur vielleicht…) doch langweilig werden könnte, probiere ich die verschiedensten Kombinationen aus. Bis jetzt waren sie alle […]
Gemüse & Salate
Ofen-Spargel mit Kartoffeln
Manchmal hab ich das Gefühl, ich müsste mal mehr an der Optik meiner Rezepte arbeiten… Das gestrige Abendessen war leider mal wieder keine Fotoschönheit, dafür hat es saugut geschmeckt! Wenn man Spargel im Backofen gart, wird er zwar ein bisschen schrumpelig, aber ich finde, er schmeckt viel intensiver als in Wasser gekochter. Zusammen mit kleinen […]
Quinoa-Tabouleh
Wenn man der Wettervorhersage fürs Wochenende Glauben schenken kann, wird ab morgen bis einschließlich Sonntag eine riesige Wolke aus Bratwurstdunst über Weimar schweben, weil überall die Roste brennen! Als kleinen Vorgeschmack zum Grillvergnügen habe ich mich heute mittag mal an ein (für mich) neues Getreide, nämlich Quinoa, gewagt und ein unglaublich leckeres Tabouleh damit zubereitet. […]
Nudelsalat mit Rucola und Perlzwiebeln
Die Grillsaison rückt immer näher… Nee, eigentlich hat sie ja schon angefangen. Ab nächste Woche spielt der Frühling angeblich auch temperaturtechnisch wieder mit und wir können den Rost zum Glühen bringen. Heute steht aber noch das „Anhoppeln“ im Hockeyverein unserer Kinder auf dem Programm, was soviel bedeutet wie „Fest zur Eröffnung der Feldsaison“. Dazu sind […]
Frühlingskartoffelsalat
Die Sonne scheint, die Vögel piepen – auch wenn es draussen heute früh noch recht frisch ist, stellen sich die ersten Frühlingsgefühle ein. Passend dazu gibt es mittags diesen Kartoffelsalat mit frischem Gemüse, Schnittlauch und einem leckeren Senf-Dressing. Frühlingskartoffelsalat (4 Pers.) 1,5 kg Kartoffeln 1 Bund Radieschen 1 rote und eine gelbe Paprika 1/2 Salatgurke […]
Spargel im Bratschlauch
Ich glaube, es war in den 70ern, als der Bratschlauch schwer in Mode kam. Eine geniale Sache – Schlauch auf, Braten rein, Schlauch zu, ab in den Ofen. Währenddessen konnte die wackere Hausfrau sich hingebungsvoll den Beilagen widmen. Heute ist der Bratschlauch wieder ein echtes Thema, weil es kaum eine andere Methode gibt, so vitamschonend […]
Fruchtiges Linsengemüse
Für alle Mitglieder des Hülsenfrüchte-Fanclubs kommt hier ein Gemüse aus roten Linsen, Möhren und Apfel, das hervorragend zu Fisch passt. Wir hatten dazu gebratenes Kabeljaufilet; ich werde es demnächst aber auch mal mit Wildlachs ausprobieren – bin sicher, dass das hervorragend passt! Leider ist das Bild diesmal echt Mist, weil die Akkus der ‚guten‘ Kamera […]
Kartoffel-Bohnen-Salat mit Schinken
Kartoffelsalat ist eine ziemlich gute Erfindung: Macht satt und zufrieden, ohne allzu sehr das Kalorienkonto zu belasten – wenn man ihn ohne Mayonnaise macht, was sowieso viel leckerer ist. Man kann ihn in unzähligen Geschmacksvarianten zubereiten und mit so ziemlich jedem Gemüse kombinieren, so dass gleich noch ein paar Vitaminchen mit in die Schüssel wandern. […]
Leichter Reissalat mit Thunfisch und Rucola
Das Schöne an diesem Wetter ist, dass man nicht mehr das Gefühl hat, unbedingt irgendwas Warmes mit viel Soße und Käse essen zu müssen 😉 Stattdessen kommt jetzt die Zeit der Salate, mit leichten Zutaten in bunten, appetitlichen Farben. Heute mittag gab es bei mir einen leckeren Reissalat mit Thunfisch, der mit Rucola und jeder […]
Erdbeer-Gurken-Salat
Der Foodblog-Renner des vergangenen Sommers! Ich bin ja wie immer etwas spät dran, aber ich habe diesen leckeren Salat im Kleinen Kuriositätenladen entdeckt und musste ihn gleich nachmachen. Sehr lecker, frisch und nicht ganz alltäglich. Ich würde aber die Mengenverhältnisse zugunsten der Gurken etwas verschieben – zu deutsch: Etwas mehr Gurken als Erdbeeren finde ich […]
Grüner Mangosalat
In Thailand erntet man die Mango auch gerne mal grün, um sie zu einem pikanten Salat namens Yam Ma Muang zu verarbeiten. Hier in Deutschland ist eine grüne Mango eher ein (leider nicht allzu seltener) Betriebsunfall. Wenn es denn also mal wieder passiert, dass die Mango, die von außen gar nicht so schlecht aussah, nach […]
Warmer Kartoffelsalat 'Italian Style'
Was tut frau, wenn sie nach einem Wochenendtrip nach Hause kommt und das daheim gebliebene Sohnkind den Kühlschrank leer gefuttert hat? Möglichkeit a): Sie ruft den Pizzaservice an – aber Möglichkeit a) ist NICHT hüftfreundlich! Möglichkeit b): Sie sammelt alles, was in der Gemüseschublade noch so vor sich hin schwächelt, und zaubert daraus einen überaus […]