Kennt Ihr diese Chai-Latte-Drinks der diversen Coffeeshops? Auch wenn sie eigentlich zu süß und ganz sicher überteuert sind, schmecken sie ziemlich gut, finde ich. Mal was Anderes als Kaffee… Bei homemade deliciousness habe ich das Rezept für einen selbstgemachten Sirup gefunden, mit dem man Chai Latte selber machen kann: im Winter als leckeres Heißgetränk, im […]
Autor: admin
Gerösteter Reis
Die Beilage für alle, denen immer nur Klebreis allein zu langweilig ist. Durch seine Röststoffe schmeckt dieser Reis unvergleichlich kräftig: Gerösteter Reis (4 Pers.) 250 g Basmati-Reis 800 ml Gemüsebrühe 1 El Butter evtl. Petersilie od. Koriander zum Bestreuen Pfeffer Reis bei mittlerer Hitze in einem Topf ohne Fett rösten, bis er goldbraun ist (dabei […]
Süß-scharfes Hähnchenbrustfilet mit geröstetem Reis
Es soll ja Menschen geben, denen die Kombination aus delikat und süß nicht schmeckt… Oder die kein warmes Obst mögen… Denen sei geraten: Finger weg von diesem Rezept! Allen anderen kann ich diese leicht scharfe, fruchtige Hähnchenpfanne nur empfehlen. Wenn alles klein geschnipselt ist, dauert die Zubereitung nur noch wenige Minuten. Also ein ideales all-day-comfort-food, […]
Mandarinen-Quark-Muffins
Wenn der Kaffeebesuch schon fast vor der Tür steht und man ganz schnell aus den vorhandenen Vorräten was Leckeres zaubern muss: Hier kommt die Geheimwaffe der Last-Minute-Haushalts-Heldin! Ein Döschen Mandarinen lässt sich immer irgendwo im Schrank vor der gefräßigen Nachkommenschaft verbergen, und Magerquark hat man doch meistens auch im Kühlschrank. Der Rest ist sozusagen Geschichte… […]
Kartoffel-Kichererbsen-Curry
Ich liebe Currys! Wenn man die erforderlichen Gewürze im Haus hat, kann man im Handumdrehen die tollsten exotischen Eintopfgerichte zaubern. Und der Duft, den Cumin, Kurkuma & Co. beim Anbraten verbreiten, ist wirklich unvergleichlich. Außerdem gibt es tausend verschiedene Curries für jeden Geschmack, mit Fleisch und Fisch und Gemüse und Hülsenfrüchten… Heute habe ich mich […]
Hähnchenbrustfilet "Stroganoff"
Die olle Russenkälte hat sich nach Sibirien oder sonstwohin verzogen, Gott sei Dank. Ein paar Tage über Null klingen doch recht verlockend… Zum Abschied gab es gestern Abend noch was russisch angehauchtes: Angeblich wurde das Boeuf Stroganoff, von dem dieses Rezept inspiriert ist, Anfang des 19. Jahrhunderts für einen Kochwettbewerb in St. Petersburg erfunden – […]
Tarte au chocolat
Was braucht man nach einer üppigen Käseplatte und diversen anderen netten Kleinigkeiten wie türkischen Käsecremes, Oliven und französischem Brot mit Kräuterbutter unbedingt? Richtig, ein Stündchen mit einem guten Personal Trainer. Da wir aber gestern abend die oben erwähnten Leckereien mit Freunden vertilgt haben und ZUFÄLLIG gerade kein P.T. mit am Tisch saß, haben wir uns […]
Garnelen-Mango-Salat
Draussen ist es so kalt, dass einem die Gesichtszüge einfrieren. Beim morgendlichen Joggen im Park war es gut auszuhalten, weil man beim Rennen ja doch eine gewisse Körperwärme entwickelt (ein Euphemismus für: ick habe jeschwitzt!), und das Glitzern der Sonne auf dem Schnee war schon toll – als hätte jemand von ganz oben säckeweise Diamantsplitter […]
Sesam-Bohnen-Salat
Grüne Bohnen sind eigentlich immer lecker, aber wenn einem – wie mir – mal nach etwas Ausgefallenerem zumute ist, kommt dieser orientalisch anmutende Bohnensalat mit Sesam gerade recht. Das Schwierigste daran ist das Einkaufen der Sesampaste, auch Tahin genannt, aber die gibt es in jedem gut sortierten Reformhaus. Sesam-Bohnensalat 500 g grüne Bohnen 2 EL […]
Ofenmöhrchen
Gemüse ist was Herrliches, finde ich. Es ist gesund, schmeckt richtig lecker und sieht meistens auch noch sensationell aus – vor allem, wenn man es nicht zu Klump kocht. Deshalb schmeiße ich das Grünzeug meistens in die Pfanne oder den Wok, gieße maximal ein Schlückchen Brühe dazu und gare es mehr oder weniger im eigenen […]
Quarkbuletten – Veggie's delight
Wahrscheinlich ist es inzwischen zu dem Einen oder Anderen von Euch durchgedrungen, dass ich nicht so der Fleischesser bin. Hühnchen ist okay, alles andere ist eher nicht so meins. Ich finde, dass es so viele Sachen gibt, die nicht aus totem Tier bestehen aber echt toll schmecken, dass man den Fleischverzehr auf ein Minimum beschränken […]
Ribollita – Toskanische Weiße-Bohnen-Suppe
Draussen friert die Welt ein, aber mir ist schon ein bissl warm ums Herz, weil ich unseren Toskana-Urlaub im Sommer gebucht habe. Und weil mir gerade so italienisch zumute ist, gibt’s heute auch was aus dem Land, in dem die Zitronen blühen und die Tomaten noch wie Tomaten schmecken. Nein, diesmal weder Pizza noch Pasta […]